Entre Chifles y Plátanos es un espacio creado para compartir lo que nos mueve: el sabor auténtico de nuestros productos, las historias que hay detrás de cada proceso y todo aquello que nos inspira a seguir creciendo desde nuestras raíces. Aquí encontrarás noticias sobre nuestra producción, datos curiosos, beneficios de nuestros ingredientes naturales, y mucho más.
Porque creemos que cada bocado cuenta una historia… y queremos contártela.
🔹 Sabores con historia
En D’laCosta seguimos rescatando los tesoros de nuestra tierra. Esta semana queremos destacar a la malanga, una raíz con historia, versatilidad y un lugar especial en muchas cocinas latinoamericanas y caribeñas.
Conocida también como taro, yautía, cocoyam o eddoe, la malanga no es una sola: existen diversas variedades, como la malanga blanca, la malanga morada o lila y la malanga isleña, cada una con textura, color y sabor propios. Se cultiva principalmente en zonas cálidas y húmedas de países como Ecuador, Cuba, República Dominicana, Colombia y Venezuela, y ha sido durante siglos un ingrediente clave en platos tradicionales.
💡 ¿Por qué incluir malanga en tu dieta?
La malanga es rica en fibra, potasio, vitamina E y antioxidantes. Su almidón es altamente digestible, lo que la hace ideal para personas con intolerancias o sistemas digestivos sensibles. Además, no contiene gluten y tiene un bajo índice glucémico.
🔹 En D’laCosta sabemos cómo hacerlo bien.
Nos encanta probar, innovar y darle valor a lo que la tierra nos da. Por eso trabajamos la malanga de dos formas que te van a encantar:
Fresca, pelada y empacada al vacío: lista para cocinar como tú prefieras. Conservarla así nos permite entregarte un producto limpio, práctico y natural, sin conservantes.
En forma de chips crujientes: porque también sabemos que comer sano puede ser delicioso. Nuestros chips de malanga son 100% artesanales y empacados al vacío para mantener su sabor y textura perfectos.
Nos mueve la curiosidad y la pasión por los sabores reales y si viene de la tierra, en D’laCosta le damos nuestro toque.
📝 Fuente: FAO – Roots, tubers, plantains and bananas in human nutrition; USDA FoodData Central – Taro, raw https://www.freepik.es/foto-gratis/rebanada-taro-mesa_10992288.htm
🔹 Sabores con historia
En D’laCosta no solo trabajamos con plátano: también celebramos otro regalo de nuestra tierra, la yuca, un ingrediente milenario que ha alimentado a generaciones en toda América Latina.
Este tubérculo, también conocido como mandioca o cassava, es fuente de energía natural, rica en carbohidratos complejos que aportan saciedad y vitalidad sin elevar bruscamente el azúcar en sangre. Además, es libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para personas con intolerancia o celiaquía.
La yuca contiene también vitamina C, potasio y pequeñas cantidades de hierro y magnesio, minerales esenciales para mantenernos fuertes y saludables. Y aunque muchas veces se asocia solo con platos caseros, en D’laCosta la transformamos en deliciosas presentaciones artesanales, combinando tradición y técnica para que llegue a tu mesa con el mejor sabor.
Porque la yuca no es solo una raíz: es cultura, salud y sabor.
¡Y está más viva que nunca en cada bocado!
📝 Fuente: U.S. Department of Agriculture – FoodData Central: Cassava, raw
🔹 D'laCosta al día
El plátano verde es más que un ingrediente tradicional: es un alimento funcional que aporta grandes beneficios para la salud.
Según diversos estudios, su consumo regular puede ayudar a:
Mejorar la digestión gracias a su alto contenido de fibra.
Regular los niveles de azúcar en sangre.
Fortalecer el sistema inmune.
Prevenir enfermedades crónicas como la hipertensión y la diabetes tipo 2.
En D'laCosta lo sabemos bien, y por eso el plátano verde es protagonista en nuestros productos.
¡Disfrútalo en chifles, empacado al vacío o como más te guste!
📝 Fuente: Basado en contenido de Instagram y artículos sobre los beneficios del plátano verde.
